Der Gärkorb dient ausschließlich zur Gärung und Formung des Teiglings und nicht zum Backen im Ofen.
Peddigrohr stammt vorwiegend aus Indonesien (Kletterpalme). Brotformen aus Peddigrohr ergeben das klassische Brotmuster und sollten ebenfalls vor dem Einlegen des Teiglings bemehlt werden. Unsere Körbchen sind lebensmittelrechtlich zugelassen und TÜV-geprüft. Vor allem Dingen Importware wird oftmals mit nicht zugelassenen Materialien vernagelt, oder es werden unzulässig gebeizte Peddigrohre verwendet. Unsere Gärkörbe stammen aus sächsischer Manufaktur, angegebene Maße sind Innenmaße, die Gewichtsangaben, z. b. 1 kg beziehen sich auf ein ausgebackenes Mischbrotgewicht.

Peddigrohr